Cenal-cenil

Bahan:
Untuk cenil:
- 200g tepung kanji/sagu
- 1/8 sendok teh garam
- 200ml air
- 2 sendok makan pewarna dari 10 lembar daun suji
Untuk taburan:
- ½ buah kelapa setengah tua
- 100g gula merah
- 2 sendok makan gula pasir
- 100ml air
- 1 lembar pandan
Cara membuat:
Cenil:
- Campurkan tepung dengan garam halus dan air daun suji. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai bisa dibentuk dan kalis. Bentuk sesuai selera.
- Sambil membentuk cenil, jerang air di panci sampai mendidih.
- Masukkan adonan yang sudah dibentuk di air mendidih. Tunggu sampai matang dan mengapung.
- Angkat, dan tiriskan.
Kuah/taburan
- Masak air bersama gula merah, gula pasir, dan daun pandan. Tunggu sampai air menyusut dan mengental. Angkat.
Cara menyajikan:
- Campur cenil dengan kelapa parut. Taruh di atas wadah, siram dengan kuah/gula. Sajikan.
Catatan: jika ingin warna lain, buat adonan tersendiri. Atau, setelah diuleni dengan air, bagi menjadi beberapa bagian dan beri perwarna makanan.